La birra è una delle bevande preferite al mondo, da bere in compagnia o durante i pasti. Ma è anche un importante ingrediente in cucina, basta saperlo usare e scegliere i prodotti migliori.
Le birre Gottardo nascono in Ticino, e ancora oggi sono preparate con la stessa cura e la stessa arte di un tempo, secondo l’antico decreto della purezza della Reinheitsgebot del 1516.
Ci sono tanti modi di utilizzare la birra in cucina, lo chef Alessandro Fumagalli porta a TipTop una ricetta dal sapore tedesco: pancia di maiale marinata alla birra, patata dolce e puntarelle.