Contrasto di sapori, consistenze diverse, colori: come nasce l’abbinamento perfetto tra i cibi? La cucina ticinese propone tanti piatti che combinano al meglio i prodotti locali.
Ma l’abbinamento per eccellenza è quello tra piatti tipici e vini del territorio. Delea è una realtà tra le più importanti a livello ticinese e nazionale, portata avanti con passione da Angelo e i suoi figli dal 1983.
Il loro vino rosso Saleggi è perfetto per accompagnare primi piatti come quello preparato dallo chef Athos Cassani: spaghettoni con funghi, castagne e fonduta di Grana Padano.