Alla griglia, in padella o con il risotto, la salsiccia ticinese è un simbolo del nostro cantone. Immancabile nelle grigliate estive e del carnevale, è protagonista delle rassegne che promuovono il territorio.
Anche l’associazione Ticinowine, che raccoglie un’ottantina di vinificatori professionisti, lo fa da oltre 25 anni, portando l’immagine del vino ticinese in tutta la Svizzera e all’estero.
Il tributo al territorio si completa con lo chef Michele Ferracin, che celebra la salsiccia ticinese con una gustosissima versione cantonale di un classico della domenica: lasagna alla luganighetta.