Con l’arrivo della bella stagione, preferiamo piatti più leggeri. E ci sono tanti trucchi per “alleggerire” la nostra cucina: dalla finta maionese alla sostituzione della panna con lo yogurt, fino al ragù bianco.
Ma la leggerezza a tavola passa anche da ciò che beviamo durante i pasti: l’acqua San Clemente, che sgorga direttamente dalle pendici del Monte Tamaro, è la più leggera della Svizzera.
In questa puntata di Tip Top, la accompagniamo a un primo molto leggero preparato dallo chef Massimo Conti, prodigo di consigli in materia: fusilli al ragù bianco di pollo.