Un po’ d’olio nell’acqua di cottura per non fare attaccare la pasta, un pizzico di sale nell’albume per montare a neve, formaggio e pesce da non abbinare… Quanti falsi miti nella nostra cucina!
Ma ci sono anche miti veri, come i pionieri della vinificazione in Ticino. Giuseppe Matasci fondò nel 1921 la sua azienda, che ancora oggi è un’importante realtà nel panorama viticolo da quattro generazioni.
Il vino Le Mimose è particolarmente indicato per accompagnare il piatto che lo chef Gabriele Pitocco propone a TipTop per sfatare alcuni falsi miti della cucina: linguine con gamberetti e Grana Padano.