Torta Valentina al cioccolato, mandorle e miele d’acacia

Torta Valentina al cioccolato, mandorle e miele d’acacia

Ingredienti (4 persone)

  • 175 g di mandorle bianche in polvere
  • 165 g di burro
  • 200 g di granella di cioccolato fondente
  • 140 g di zucchero a velo
  • 20 g di miele del Convento del Bigorio
  • 20 g di cacao in polvere
  • 50 g di zucchero
  • 4 g di lievito in polvere
  • 3 uova medie
  • 1 baccello di vaniglia

Preparazione (40 minuti)

  1. Montare il burro morbido con lo zucchero a velo.

  2. Aggiungere un po’ per volta i tuorli, le mandorle, il cacao e il lievito.

  3. A parte, montare gli albumi con lo zucchero e incorporare un po’ per volta al composto di mandorle e burro.

  4. Mettere in uno stampo e cuocere in forno caldo a 165° per circa 40 minuti.

  5. Sfornare e decorare a piacere con zucchero a velo.

Abbinamento consigliato

Charme Spumante Brut Svizzera IGP Delea

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Dal sapore tipico, fine ed elegante, lo Charme spumante Brut è ideale per aperitivi e fritti misti di lago. Con l’aggiunta di un tocco di sciroppo di frutta a piacimento diventa un vino da dessert con le bollicine che ben si abbina alla dolcezza delle torte e al cioccolato. Gradazione alcolica: 12,5%vol.

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Laboratorio San Giorgio

Una pasticceria fine, elegante e innovativa, frutto di una passione e una sperimentazione continua. È il mastro pasticciere del Laboratorio San Giorgio di Carona, che propone le sue specialità in tutto il territorio e nella rivendita Gusto Ticino di Cadenazzo. 

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