Ingredienti (4 persone)
- 175 g di mandorle bianche in polvere
- 165 g di burro
- 200 g di granella di cioccolato fondente
- 140 g di zucchero a velo
- 20 g di miele del Convento del Bigorio
- 20 g di cacao in polvere
- 50 g di zucchero
- 4 g di lievito in polvere
- 3 uova medie
- 1 baccello di vaniglia
Preparazione (40 minuti)
Montare il burro morbido con lo zucchero a velo.
Aggiungere un po’ per volta i tuorli, le mandorle, il cacao e il lievito.
A parte, montare gli albumi con lo zucchero e incorporare un po’ per volta al composto di mandorle e burro.
Mettere in uno stampo e cuocere in forno caldo a 165° per circa 40 minuti.
Sfornare e decorare a piacere con zucchero a velo.
Abbinamento consigliato
Charme Spumante Brut Svizzera IGP Delea
Dal sapore tipico, fine ed elegante, lo Charme spumante Brut è ideale per aperitivi e fritti misti di lago. Con l’aggiunta di un tocco di sciroppo di frutta a piacimento diventa un vino da dessert con le bollicine che ben si abbina alla dolcezza delle torte e al cioccolato. Gradazione alcolica: 12,5%vol.
Vai alla schedaGianluca Mollo
Laboratorio San Giorgio
Una pasticceria fine, elegante e innovativa, frutto di una passione e una sperimentazione continua. È il mastro pasticciere del Laboratorio San Giorgio di Carona, che propone le sue specialità in tutto il territorio e nella rivendita Gusto Ticino di Cadenazzo.
