Saltimbocca di lucioperca con prosciutto crudo

Saltimbocca di lucioperca con prosciutto crudo

Preparazione (30 minuti)

  1. Condire i filetti di lucioperca con sale e pepe.

  2. Disporre una foglia salvia sui filetti e avvolgerli singolarmente in una fetta di prosciutto crudo.

  3. Scaldare l’olio EVO in una padella e soffriggere per circa 2 minuti l’aglio schiacciato con un coltello. 

  4. Aggiungere i filetti e la salvia rimasta e rosolare il pesce da ambo i lati per circa 3 minuti a fuoco medio. 

  5. Tagliare il limone a spicchi e servirlo con i saltimbocca di lucioperca.

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