Ingredienti (4 persone)
- 4 tranci di tonno – Mercato del Pesce
- 2 branzini – Mercato del Pesce
- 1 astice – Mercato del Pesce
- 3 peperoni (gialli, rossi e verdi) – TIOR
- 3 zucchine – TIOR
- 1 limone – TIOR
- Prezzemolo – TIOR
- Olio EVO L’Originale San Giuliano (per il branzino)
- Olio EVO L’Amabile San Giuliano (per l’astice)
- Olio EVO Fruttato San Giuliano (per il tonno)
- Sale e pepe della Valle Maggia
Preparazione (30 minuti)
Condire il branzino e il tonno con sale, pepe, olio EVO e un trito fine di prezzemolo.
Tagliare l’astice a metà e condire ogni parte con olio, sale e prezzemolo.
Cuocere prima il branzino, che ha un tempo di cottura più lungo, circa 10 minuti per lato.
Pulire e affettare i peperoni e le zucchine e metterli sulla griglia.
Aggiungere gli astici e cuocere per circa 3-4 minuti per lato.
Infine, grigliare i tranci di tonno per 2-3 minuti per lato.
Togliere dalla griglia tutti i pesci insieme e servire su un piatto di portata con fettine di limone.
Abbinamento consigliato
Apocalisse Bianco del Ticino Delea
Dal fresco profumo, floreale, fruttato e fragrante, l’Apocalisse Bianco del Ticino è un vino dalle note aromatiche tipiche dei vitigni con sentori di frutta esotica. Ottimo per accompagnare piatti di pesce di lago e di mare, antipasti magri e sformati di formaggio. Gradazione alcolica: 13%vol.
Vai alla schedaAntonio Ferraro
Locanda del Boschetto - Lugano
Punto di riferimento per il buon gusto a tavola, il ristorante di Antonio Ferraro propone un’ottima cucina di pesce, e non solo... Ideale per una serata a base di pesce di mare e altre specialità, in un ambiente caloroso, offre quattro sale e una terrazza estiva per assaporare eccellenti piatti in compagnia.
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