Torta pere e cioccolato

Torta pere e cioccolato

Ingredienti

  • Nocciole
  • Farina tipo 00
  • Cioccolato fondente
  • Cacao in polvere
  • Pere
  • Latte
  • Uova
  • Burro
  • Panna
  • Zucchero
  • Gelatina vegetale

Preparazione (riassuntiva)

  1. Preparare una base di croccante alle nocciole.

  2. Ricoprire con uno strato di mousse al cioccolato.

  3. Inserire un biscotto alle mandorle.

  4. Aggiungere pere tagliate e cubetti e spadellate.

  5. Ricoprire con una glassa al cioccolato. 

Abbinamento consigliato

Vallombrosa Brut rosé  Tamborini Vini

Vallombrosa Brut rosé Tamborini Vini

Considerato un ottimo spumante, ha un perlage fine e persistente ottenuto con il metodo Charmat lungo. Dal profumo fruttato e floreale, e dal sapore morbido e fresco al palato, è molto piacevole da bere come antipasto o per il dessert. Da servire a 8° C.

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La Bottega del Fornaio - Mendrisio

Maestro panettiere pasticcere e confettiere, Giuseppe Piffaretti, in arte Mastro Piff, è titolare de “La Bottega del Fornaio” a Mendrisio, che dal 1982 produce bontà nel cuore della città. Grande specialista del lievito madre, propone prodotti che sono stati premiati a più riprese sia in Svizzera che all'estero.
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