Ingredienti
- Farina 00
- Cioccolato Grand Cru 65%
- Nocciole
- Latte
- Panna liquida
- Burro
- Zucchero
- Tuorli d’uovo
- Caffè Chicco d'Oro
- Gelatina
Preparazione (riassuntiva)
Preparare un friabile alle nocciole.
Posiziona sopra il cremoso di cioccolato Grand Cru 65%.
Con una tasca da pasticcere, decorare con una crema chantilly al caffè.
Quindi, guarnire con fili di cioccolato e un pezzettino di foglia d’oro 24 carati.
Abbinamento consigliato
Vallombrosa Ticino DOC Tamborini Vini
Prodotto con sole uve Merlot coltivate nelle colline del Ticino, il Vallombrosa rosso è un vino armonico dal profumo molto accentuato, leggermente speziato e dal sapore ricco e intenso. Adatto con carni rosse, selvaggina e formaggi, è da servire a una temperatura di 18-20° C.
Visita il sitoPaolo Loraschi
Pasticceria "Al Porto" – Locarno Ascona Lugano
Maître Créateur della Confiserie Al Porto, propone con passione creazioni della massima qualità. Le sue specialità sono preparate sulla base di ricette tramandate oppure nascono dalla ricerca e dalla creatività, e si riconoscono dal loro inconfondibile stile, da composizioni sorprendenti e sapori irresistibili.
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